开启无痕模式并不能保证隐身，因为无痕模式主要是用来防止浏览器的浏览记录被保存到本地，而不是隐藏用户的真实身份。无痕模式会清除浏览器的历史记录、cookies、缓存等数据，但不会改变用户的网络IP地址和浏览器窗口。因此，如果对方能够访问到你的电脑或网络环境，仍然有可能通过其他方式识别出你。
至于用浏览器看视频是否会被发现，这取决于多个因素：
1. 视频来源：如果视频来自已知的合法网站，那么使用无痕模式观看视频的风险较低。但如果视频来自不明网站，那么使用无痕模式观看视频可能会增加被追踪的风险。
2. 网络环境：如果网络环境不稳定或者存在恶意软件，那么使用无痕模式观看视频可能会导致隐私泄露。
3. 浏览器设置：一些浏览器允许用户在无痕模式下继续下载文件或保存网页内容，这可能会增加隐私泄露的风险。
4. 操作系统和防火墙：操作系统和防火墙的设置也会影响隐私保护的效果。例如，某些操作系统和防火墙可能会阻止无痕模式的使用。
总之，虽然开启无痕模式可以在一定程度上保护隐私，但并不能完全消除风险。在使用浏览器时，建议采取其他措施来保护隐私，如使用VPN、避免访问不明网站、定期清理浏览器历史记录等。