谷歌浏览器插件的权限设置操作是否安全可靠，取决于多个因素。以下是一些关键点：
1. 插件来源：确保从官方或可信的来源下载插件。避免使用未知来源的插件，因为它们可能包含恶意软件或不兼容问题。
2. 权限设置：仔细检查插件所需的权限。例如，如果一个插件需要访问您的联系人列表，那么它应该获得相应的权限。但是，不要授予不必要的权限，以免泄露敏感信息。
3. 隐私政策：查看插件的隐私政策，了解它如何处理您的数据。一个好的隐私政策应该明确说明它收集、存储和共享您数据的用途。
4. 更新和安全补丁：定期更新插件和浏览器以修复已知的安全漏洞。这有助于防止恶意软件利用这些漏洞。
5. 用户反馈：查看其他用户的反馈和评论，了解他们对特定插件的看法。这可以帮助您了解该插件的安全性和可靠性。
6. 专业意见：在做出决策之前，咨询专业人士的意见。他们可以为您提供关于如何评估插件安全性的建议。
总之，虽然谷歌浏览器插件的权限设置操作本身是安全的，但为了确保您的设备和数据安全，请谨慎处理插件权限设置。